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中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高，以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入，从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势。大众化面包、饼干、蛋黄派、部分西点生产经营越来越向大工厂或大公司，即在中央工厂中利用大型连续化、机械化、全自动生产线集中生产为特征。而糕点、蛋糕、西饼、花式面包生产经营则以连锁店、单个西点面包房、大型卖场内饼房等形式经营，以中小型工厂、前店后场等中小规模生产为特征，所以西点技术还是要系统的去学习。
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蛋糕培训班一般收费在3000-10000元。
学习时间根据课程内容而定，一般蛋糕培训短期班一个月左右的时间可以学会，而学得全面一点的，三四个月也是比较常见的。蛋糕烘焙学习一般先会进行奶油打发和抹胚的技术学习，包括圆形的蛋糕胚，方形的蛋糕胚，心形的蛋糕胚和其他形状的蛋糕胚涂抹奶油的技术。
蛋糕烘焙培训不同点：
1、不同地区培训班收费不同
不同地域因消费水平的不同，学费方面肯定存在着差异。另外就是看你选择什么样的培训机构学习了。一般的烘焙培训机构和正规的烘焙学校相比，学费也不尽相同。
2、不同培训学校的学费不同
不仅对于蛋糕培训，任何培训的学费都是参差不齐的，因为每个培训学校的收费不同，同专业的不同课程也有着不一样的收费标准。一般来说，蛋糕师培训的课程学习费用在万元上下比较常见。全面的学习则可能更高，具体费用需要对培训学校进行详细询问。
3、不同培训班的费用不同
西点蛋糕培训分为长期班可短期班，费用也就不一样，所以具体的费用还是要到学校去实地看看才知道。西点蛋糕培训想学长期的话学费在1-3万元左右。
面点培训如下：
1、新东方烹饪教育
新东方烹饪学校是中国著名的厨师培训学校之一，先后在北京、安傲、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、上海等省会城市建立了50余所烹饪教育院校，其中面点学习培训班也非常有名。
学校以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等，具有独自创业能力的中、高技能人才为目标，人手一转台，手把手教学，而且学校为本专业合格毕业生提供就业安排，推荐学子到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位，让学子毕业即就业。
2、王森咖啡西点西餐学院
随着生活水平的提高，大家对于西点的热情有增无减，西点类的面点师培训学校也越来越多，王森国际咖啡西点西餐学院就是较具名气的学院之一。
集团1993年成立于苏州，是以西点、西餐、咖啡技能培训为核心的技能培训院校，还在上海、北京、广东、哈尔滨、成都、武汉、郑州、山东、河北、江西、云南、西安设校办学，还配备了中、日、韩、法、德、意等中高端设备供学员学习使用，是一家以技术研发推动教学的技能培训学校，全国西点院校中将美食教育与美食艺术相结合的学校。
3、合肥金凌美食学校
合肥金凌美食学校成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构之一，以特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训、西点烘焙培训、咖啡饮品培训五大专业为特色，其中面点学习培训班尤为出名。
学校占地800余亩，拥有教师8O余人，其中烹饪老师24人，讲师8人，常年培训学员10000余人，学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
4、山东蓝翔烹饪学校
在选择面点技术培训班时，大家还是会更倾向于考虑一些知名度大的品牌，maigoo小编相信蓝翔技校的大名很多人都听说过，山东蓝翔烹饪学校是蓝翔针对餐饮市场对烹饪人才的大星需求，花巨资建设的烹饪学院。
学校特设置中高级技工班、烹饪综合班、食品雕刻班、精品川菜班、中西式面点班、中西式糕点班等等，其中中西式糕点班和中西式面点班都为期两个月左右，而且学员在学习过程中还可在校办食品厂参与食品制作与经营，使学员在毕业时既能学会技术又懂经营与管理。
5、法蓝西烘焙职业学校
法蓝西烘焙职业学校是国内西式面点培训有名机构之一，学校师资配备雄厚，拥有4名外教老师，100多名国家高级烘焙师、裱花师、韩式裱花师、西点师、翻糖师、咖啡师，一对一、手把手亲自指导教学。
学校每年培训超过4000名学生，对毕业学生就业、创业开店都给予全力支持，针对毕业学生进行就业推荐。合作单位包括澳门自由咖啡、面包新语，85度C，好利来、马得利、元祖、可颂坊、广州小蛮腰五星级酒店等。
以上内容参考?百度百科--面点培训