1 清水养殖
要买蛏子之前一天，用大桶接好一大通的清水，静置一夜，然后第二天将买回来的蛏子用静置一夜的清水养殖，水中按0.5%的比例放一些海盐，然后每2个小时换一次清水，以确保水里的氧气含量。
2 焯水保存
鲜活的蛏子不好保存，并且死亡之后，很容易出现变质的情况，可以将蛏子用开水焯熟，然后将蛏子肉取出来，这样蛏子不容易变质，可以延长一些保质期。
3 烹饪至熟
烹饪至熟也是一种保存方式，既可以减少一些蛏子的储存量，也可以杀灭细菌，减少蛏子变质的情况，只是烹饪至熟的蛏子长时间保存味道会有一定的变化没有这么好吃。
4 低温保存
低温保存包括冷藏保存和冷冻保存，都可以延长蛏子的保质期，但是需要注意的是，焯水保存和低温保存搭配，保存蛏子的时间、保存质量才是最好的。
蛏子除了美味之外还有养生保健的作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒等等。而且这是一款平民海鲜，所以海边的人对这种海鲜一定不会陌生。那么，蛏子怎么保存呢？下面我告诉你
活蛏子怎么保存 1、就用自来水养着，不过最好是提前放出来隔一夜的水（原理同养花一样），需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。 2、赶着吃的，如果是糊了泥浆的蛏子，就加点面粉进去洗（这个得用手多洗几次，再摧吐）。如果买回来是那种干净无泥的，就往养蛏的水里倒点香油可以摧吐泥沙 。 3、如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
蛏子的保存
蛏子这种海产品虽好，但是在购买以后保存却比麻烦，如果不注意就会发生变质，平时购买蛏子以后要把它放在清水中浸泡，而且需要反复多次换水，半天到一天左右，蛏子就能变干净，如果立即食用，必须放入冰箱进行保存，不然蛏子就会死亡，而且很快就会发生变质。?
蛏子可以保存几天
如果蛏子买回家短时间没法吃，就要浸泡在盐水里，然后放进冷藏室，这样可以延长保质期，而且也可以让蛏子吐沙，一般能保存半天到一天的时间。
以下是挑选方法
1、接着要用手摸一摸。一般菜市里的蛏子都放在海水里养着，壳微微张开，手一碰就会闭合的，说明是活的;碰了不动，摸上去僵硬的就是死的，不要买。
2、买蛏子的时候一定要买活的，新鲜的，吃死蛏子是会拉肚子的。
3、此外，挑选时要看蛏子表面有没有泥沙，不要以为表面有沙的就新鲜，其实这不仅加重了重量，还说明蛏子的肉里也有很多泥沙。
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1 蛏子如何放冰箱保存
蛏子放入冰箱保存之前最好是将其用保鲜袋密封起来，以免保鲜储存期间失水过多而导致蛏子的味道变差。但是这种方式只适合放在冰箱冷藏室保存，这种保存方式且保存方式不长久，需要尽快食用完。
但是蛏子比较适合放入冰箱的冷冻室保存，直接将蛏子放入保鲜袋或者保鲜盒中，放入冷冻室保存即可。冰箱冷冻保存蛏子可以长时间的保存，一般可以保存一个星期左右，但是随着存放时间越长，其味道和口感会大打折扣，所以建议可以利用冷冻保鲜，不要长时间保存。还有一点需要注意的是，若是长时间保存的话，蛏子会死亡，所以从冷冻室拿出来的蛏子化冻之后必须要马上吃掉。
2 新鲜蛏子冷藏能放几天半天到一天左右。
新鲜的蛏子放入冷藏一般是放不了多久的，最多是一天左右的时间。通常来说，蛏子买回来不能立即烹饪，因为其内部可能会有一定的泥沙，所以需要放入盐水中浸泡一段时间，等泥沙吐出来之后再放入冰箱保存最好，然后再放入冷藏室保存，这样可以延长蛏子的保存时间。
这是模拟蛏子的生存环境，可以最大限度的让蛏子生存时间变长，从而蛏子还处于新鲜的状态，其口感和味道还是比较好的。但是需要注意的是，放入冰箱冷藏的话，需要每2个小时换一次盐水，以确保水里面的氧气含量充足。
3 蛏子放冰箱会死吗可能会死。
蛏子放入冰箱是可能死亡的，因为蛏子本身是不能够长时间带在低温环境下的，冰箱的温度比较低，所以长时间的放入冰箱是可能会导致死亡的，并且蛏子属于海鲜一类的食物，出海之后并不能长时间的生存，所以就算是不放入冰箱中也可能会有死亡，所以蛏子属于需要尽快食用的食物。
4 吃蛏子的禁忌1.蛏子本身属于海鲜，海鲜一般都是寒性食物，所以不建议与寒凉的食物一起食用，防止出现腹泻、腹痛的情况。同时也需要注意若是本身就有腹泻等症状的人群是不宜食用的，以免加重症状。
2.蛏子属于海鲜，所以其也是属于发物，对于易过敏的人群来说是不宜食用的，以免造成过敏反应。
1、去海鲜市场买蛏子的时候，一定要买活的、新鲜的，吃死蛏子是会拉肚子的。质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。
2、一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。
3、购买时要用手摸一摸。一般菜市里的蛏子都放在海水里养着，壳微微张开，手一碰就会闭合的，说明是活的；碰了不动，摸上去僵硬的就是死的，不要买。
4、挑选时要看蛏子表面有没有泥沙，不要以为表面有沙的就新鲜，其实这不仅加重了重量，还说明蛏子的肉里也有很多泥沙。
5、买回来后，不着急吃就用自来水养着，不过最好是提前放出来隔一夜的水（原理同养花一样），需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。
6、赶着吃的话，如果是糊了泥浆的蛏子，就加点面粉进去洗（这个得用手多洗几次，再摧吐）。如果买回来是那种干净无泥的，就往养蛏的水里倒点香油可以摧吐泥沙。
7、如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
先用清水大致洗一下蛏子，然后将蛏子放在清水中，注意清水不要太多，加入少许盐有利于蛏子吐沙。勤于换水即可。不过即使这样蛏子也无法长期保持存活，如果想保存一天以上的建议等蛏子泥沙吐干净后放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
扩展资料
蛏子（拉丁学名：Sinonovacula constricta(Lamarck)），是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。
蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。
参考资料：
百度百科-蛏子