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水吧的工作流程
水吧服务人员工作流程及服务标准：
一、准备工作
（1）上班后，应及时做好水吧盘点工作，准备工作所需用品，及时检查缺货并记录。（每天保持水壶里热水可沏茶。保障案场工作人员的热水需求。）
（2）迅速检查吧台的台面、地面是否脏、乱、缺，并及时更正，所有准备工作应在半小时内完成。
（3）水吧操作台内必须有一人，无特殊情况不得离岗，离岗前须自行轮换或报告。二、服务标准及程序：
1、引领客人到座位上
（1）水吧服务员在任何时候都应面带微笑。看到客人走向水吧或已经落座后上前服务，如：“先生/小姐您好，请问您有什么需要”。
（水吧员工只要是着工装，在任何时间、任何地点、见到任何人，都必须主动打招呼，三米外须点头面带微笑示意。）
（2）主动引领客人到座位上，在引领客人时与客人保持1至1.5米的距离，右手五指并拢平直指向前方为客人示意。
（3）安排座位时尽量将老人、女士和宾客安排在面向门口的座位上。
（4）入座前帮助客人提拉椅子，待客人站定在椅子前时，将座椅轻轻放回原位，并以微笑的面孔、礼貌的手势请客人入座。
2、点饮品前服务：
（1）客人落座后3分钟内上饮料。站在客人右侧按照女士优先、先宾后主的原则为客人推荐饮品。（推荐饮品时，注意饮料分类，如：“我们有热饮、冷饮、咖啡、软饮„„，热饮有„„冷饮有„„”）
（2）推荐并为客人点完饮品后，应为客人重述饮品的名称，以免产生误会。
3、为客人服务饮品：
（1）为客人上饮品时，应左手托托盘，右手拿杯，拿水杯时将手避开与唇部直接接触的地方，尽量拿杯子的底部，按照先宾后主、以年老、女士、儿童为优先的原则，将饮品放在客人右上方；为客人上饮品时，须报出饮品名称。
三、结束服务
1、下班前，做好使用器具的消毒，并清理可再次利用的物品。
2、检查大厅、卡包和贵宾室的卫生，做好盘点工作，如盘点物品数量不够，当班有义务找回（特殊情况除外）。
3、做好当日交接，离开前检查柜、门是否锁好，是否有遗留物品在各区域。
4、每天晚班下班前盘点饮品，放入冰柜，写好交接班记录，以便第二天上午及时订购。
水吧员是做什么的？
其具体工作内容如下：1、确保每日原材料新鲜,符合卫生。2、检查水吧所需的饮品备料是否足够供应。3、检查并准备水吧的用具、用品，准备好开吧的工作。4、确保水吧营业前、后干净卫生，负责吧台设施、设备、工具的清洁、使用和保养等维护工作。5、确保个人仪表及制服符合标准。6、遵守店面制度，确保程序运作正常。7、做好每日水吧的销售记录，填写销售日报表。8、参与验收水吧货品的验货,把好质量关，发现伪劣商品及时反映并拒绝验收。9、填写每日水吧的领货单及每天的进、销、存日报表。
了解水吧是什么，怎样学
水吧是做饮料跟果盘的地方，学徒的意思是你没有任何的关于水吧的技术所以指学徒，等你学会做那些东西了就可以说成是吧员了，如果你是在工作的话，几乎一个月就可以完全掌握而且熟练了，以前我也是做吧员的
去什么地方可以学习水吧操作？
学校也有的,但还是没有店的基础好,店讲的是实践,学校理论比较多.你可以到咖啡厅或者是西餐厅里面去都可以,现在找个学徒都不容易,只要你对工资的要求不是很高,大部分都可以找到.很多西餐厅缺学徒的
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