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不知道你是什么大学,但是一般大学食堂都会要租金,我们学校有三个食堂,各有特色,售卖种类价格不同,选择的食堂也不一样。你如果要承包的话,最好先在那个大学里面打听学生的喜好口味,普遍价格的设定。还有卫生情况是否符合标准,大学生也不是好糊弄的,一旦出现卫生不合格情况,一传十十传百,你的口碑就没了,你的店一般也开不下去了。还有人员的招募,根据你店铺的大小招募主心人员,当你的店在大学里面开起来后,你也招大学生勤工俭学,一般包中饭晚饭课后时间干活价格四五百左右都会有人来的。