1、选大颗粒饱满圆润的黄豆，将黄豆淘洗干净后，放入碗中，用温水浸泡黄豆，等半天之后黄豆发胀把水倒出
2、将泡好的黄豆芽倒入筛子或者下面有漏洞的盆，蒙上遮阳布，用水向布上淋水，保证黄豆芽得到吸收，下面用个盆接着，也可用下面盆子接的水浇
3、用水直接浇布上，每次浇完水，都要把布原样盖回去，而且布要保持湿润，每天淋2-3次，可选择大一点的布，可以让豆芽长得更粗壮些
4、每天重复浇水，大概3-5天，待长到足够高，黄豆芽生好就可以吃了，可以先拔豆芽生得密的地方，掐好根的黄豆芽，看着新鲜又有食欲
黄豆发芽的过程如下：
黄豆发芽是一个多步骤的过程，从准备豆种开始，历经吸水膨胀、突破种皮、生长分化、根叶的生长，再到植株发育，每个阶段都需要精细的操作和合适的环境条件。
1、豆种准备
首先，要选择优质、饱满且完好无损的黄豆作为豆种。豆种的质量对发芽率有很大影响。为了提高发芽率，还要对豆种进行适当的浸泡。将豆种浸泡在清洁的水中约12小时，使豆种充分吸水并软化。期间要更换几次水，保持水的新鲜和清洁。
2、吸水膨胀
在浸泡的过程中，黄豆会逐渐吸水膨胀。要确保环境湿度适宜，湿度过低会使豆种难以吸水，过高则可能导致豆种腐烂。同时，温度也是影响吸水速度的重要因素。保持在25-30℃之间的温度范围，能促使豆种快速且均匀地吸水膨胀。
3、突破种皮
黄豆在吸水膨胀后，内部的胚芽逐渐突破种皮。这个过程需要大约48小时，期间要避免豆种受到损伤或感染。一旦胚芽突破种皮，就意味着黄豆已经成功发芽了。为了筛选出发芽率高的豆种，可以在光照充足的地方放置胚芽，并保持空气流通。
4、生长分化
接下来是黄豆生长分化的阶段，这个过程大约需要4-5天。此时，黄豆内部的细胞不断分裂，形成根、茎、叶等器官。营养会从种子中分配到各个部位，同时产生顶端优势和侧枝发生。在这个阶段，要给予豆种充足的养分和光照，但要避免直射阳光导致豆种受伤。
5、根和叶的生长
当黄豆的根和叶开始生长时，意味着种子已经成功发芽了。为了确保幼苗能正常生长，需要提供适宜的环境条件。首先，要确保土壤或介质疏松透气，排水良好。
其次，保持空气湿度在60%-80%之间，并提供柔和的光照。在根和叶的生长过程中，黄豆逐渐适应了新环境并具备一定的抗病虫害能力。
6、植株发育
随着时间的推移，黄豆植株会逐渐发育，从幼苗长成成年植株。在这个过程中，植株不断进行光合作用，积累营养物质，为开花和豆荚形成做好准备。
为了让黄豆能正常开花结荚，要为其提供充足的阳光和水分，并确保土壤中的养分均衡。同时，要注意通风和温度管理，以防止植株受病害侵袭。
7、生长环境影响
黄豆发芽和生长的过程受环境因素的影响较大。温度、湿度、光照、土壤养分等都是关键因素。为了提高发芽率和品质，要充分了解并利用这些环境因素。
例如，保持适宜的温度范围，维持湿度在最佳水平，为黄豆提供充足的光照同时避免过度暴晒等等。此外，土壤的pH值和养分含量也会影响黄豆的生长，因此要根据生长需求进行合理的施肥管理。
8、发芽完成
经过上述一系列的生长过程后，黄豆最终完成发芽。在这个阶段，黄豆已经从一颗种子成长为具有根、茎、叶和花朵的完整植株。此时，黄豆已经具备了较高的营养价值，可以作为食品或饲料等用途。
豆子是种子的一种，它具有以下主要结构
1、种皮Seed Coat：豆子外部的薄膜状覆盖物，保护内部胚乳和胚芽免受外界环境的伤害。
2、胚乳Endosperm：豆子内部的主要储藏组织，富含淀粉、蛋白质和油脂等营养物质，为新植物在发芽初期提供养分。
3、胚芽Embryo：豆子内部的未成熟植物，包括胚轴Embryonic Axis和胚根Radicle。胚轴是植物发芽后向上生长的部分，胚根则向下生长，成为植物的根系。
1.凉水泡豆子
把准备好的豆子放在水里浸泡三五个小时，用凉水浸泡，夏季凉水就能把豆子的外皮给泡开，豆子的外皮必须要用水泡开，这样嫩芽更容易长出来，新鲜豆子跟陈旧的豆子泡发的时间不一样，陈旧的豆子需要浸泡更长的时间，以豆子外皮发软为标准。
2.准备工具
发豆芽需要准备一个容器，家里的蒸锅就很合适，底部有排气孔，或者是洗菜盆，底部有漏孔，再准备一块纱布，泡好的豆子均匀的平铺在纱布上，切记豆子在浸泡的时候不要泡的太多，半碗豆子就能发出很多的豆芽，足够一口四家食用。
豆子铺好以后，用纱布包裹起来，淋上水，把纱布用水淋湿，最好盖上锅盖，或者是用深色的抹布包裹起来，豆子在发芽期间，最好是不要接受到光照，在全阴的环境下发芽效果更好一些。
3.淋水加湿
豆子在发芽期间，需要通透的环境跟大量的水分，每天早晚淋上一些水，水分不要太多，能刚好把纱布淋湿，快速操作，让豆芽少见光。
夏季的气温高，大概2-4天豆芽就发好了，清洗干净就能食用了，1块钱的豆子，差不多就能发出2-3斤豆芽，发一次豆芽，至少能吃3次，想吃随时发，简单又方便，绿豆发豆芽最合适，黄豆也是可以的，喜欢吃凉菜的朋友可以买点绿豆试一试。